Закупівля продукції це справжня стратегічна гра, яка вимагає дуже детального аналізу та поміркованих кроків. І щоб не програти в цій битві конкурентам, варто слідкувати за даними та уникати хаосу. Адже помірковані дії на основі попередніх даних дозволяють контролювати ситуацію. Тож, потрібно дотримуватись декількох правил оптимізації закупівлі, щоб полегшити собі життя.

Що таке роздрібні закупівлі?

Retail Procurement (роздрібна закупівля)- це процес забезпечення роздрібного бізнесу товарами для продажу кінцевим споживачам. Основна мета Retail Procurement - це забезпечити наявність товарів у потрібний час, у потрібному місці за оптимальною ціною, щоб задовольнити попит споживачів.

Основні аспекти закупівлі для роздрібного бізнесу:

• Аналіз попиту - вивчення продажів, сезонності та трендів для точного прогнозування потреб.
• Вибір постачальників - оцінка цін, надійності, якості товару та умов співпраці.
• Ціноутворення - контроль вартості закупівель, знижок і маржі для підвищення прибутковості.
• Оптимальне постачання - планування частоти та обсягу поставок, щоб уникнути дефіциту або перевищення запасів.
• Контроль запасів - управління залишками товарів для мінімізації втрат і ефективного використання ресурсів.

Покрокова інструкція з оптимізації закупівель

Оптимізація закупівель може здатися складним завданням, але насправді цей процес можна значно полегшити, якщо підійти до нього системно, крок за кроком, не пропускаючи жодного етапу та маючи під рукою необхідні дані для аналізу.

1. Аналіз та прогнозування попиту. Саме це допоможе нам визначити потреби наших споживачів, простежити динаміку купівлі товарів різного бренду, різного розміру та смаків. На основі історичних даних менеджер з легкістю зробить припущення щодо наступних закупівель. Якщо ви бачите, що продажі морозива зросли у червні на 30%, то варто збільшити закупівлі зазделегідь. Але також варто враховувати різницю в динаміці під час сезонності, акцій та маркетингових кампаній. Тому наявність всіх аналітичних даних в одному місці це життєво необхідна опція.

2. Аналіз постачальників та ваша історія роботи з ними. Зазвичай вирішальним фактором у виборі дистриб’юторів є ціна, але все ж потрібно врахувати їх репутацію, продуктивність, якість продукту, швидкість та надійність постачання. Обираючи постачальників, завжди керуйтеся не лише ціною, але і їхніми цінностями. Соціально-етична репутація вашого бренду напряму залежить від того, з ким ви співпрацюєте. Крім того, варто мати дружні стосунки з контрагентами, адже коли ви маєте хороші відносини з постачальниками, вони більш охоче йдуть назустріч вашим потребам, пропонують кращі умови співпраці та забезпечують своєчасну доставку товарів. А вчасно доставлений товар – це прямий шлях до успішного продажу та задоволення потреб ваших клієнтів.

3. Управління поставками та оптимізація запасів. Втратити клієнта тільки через те, що продукцію не встигли завезти, звучить як страшний сон. Саме контроль запасів допомагає підтримувати оптимальний рівень товарів, уникати залишків тадефіцитів. Важливо враховувати залишки тих товарів, які плануєте придбати. Саме тому аналіз залишків + аналіз динаміки купівлі продукту (бренду) + розрахунок часу на доставку в конкретний магазин= ідеальна формула для вчасного поповнення запасів.

Оптимальний запас= середньодобовий продаж * термін зберігання.

Дана формула допоможе уникнути залишків та списання продукції.

Аналітика є головною зброєю будь-якого менеджера з закупівель, оскільки вона надає йому можливість приймати обґрунтовані рішення, базуючись на даних, а не на інтуїції чи здогадках.

Datawiz BI- це аналітичний сервіс, яка дає можливість збирати та аналізувати дані в одному місці. Це ваш шанс легко порівняти цифри з дашбордами, або поділитись частиною інформації з постачальниками для їх зручності.

Які можливості надає аналітичний сервіс?

• оцінити динаміку продажу конкретного продукту/бренду;
• проаналізувати типові поєднання продуктів у корзинах споживачів;
• оцінити основні товарні запаси;
• відстежити товар, який не продається останнім часом;
• отримати сповіщення про дефіцит товару на складі;
• оцінити надійність постачальників.

Разом з цим сервісом менеджеру по закупці більше не потрібно спілкуватись з кожним підрозділом окремо, адже вони надають всю необхідну інформацію прямо у сервіс. Звіти формуються всього за декілька секунд з останніх оновлених даних.

Datawiz BI - це шанс уникнути хаосу у табличках та побачити справжню картину у кожному магазині.