Закупка продукции это настоящая стратегическая игра, которая требует очень детального анализа и умеренных шагов. И чтобы не проиграть в этой битве конкурентам, стоит следить за данными и избегать хаоса. Ведь умеренные действия на основе предварительных данных позволяют контролировать ситуацию. Поэтому, нужно придерживаться нескольких правил оптимизации закупок, чтобы упростить себе жизнь.

Что такое розничные закупки?

Retail Procurement (розничная закупка) - это процесс обеспечения розничного бизнеса товарами для продажи конечным потребителям. Основная цель Retail Procurement - это обеспечить наличие товаров в нужное время, в нужном месте по оптимальной цене, чтобы удовлетворить спрос потребителей.

Основные аспекты закупки для розничного бизнеса:

• Анализ спроса - изучение продаж, сезонности и трендов для точного спрогнозирования спроса.
• Выбор поставщиков - оценка цен, надежности, качества товара и условий сотрудничества.
• Ценообразование - контроль стоимости закупок, скидок и маржи для повышения прибыльности.
• Оптимальные поставки - планирование частоты и объема поставок, чтобы избежать дефицита или превышения запасов.
• Контроль запасов - управление остатками товаров для минимизации потерь и эффективного использования ресурсов.

Пошаговая инструкция по оптимизации закупок

Оптимизация закупок может показаться сложной задачей, но на самом деле этот процесс можно значительно облегчить, если подойти к нему системно, шаг за шагом, не пропуская ни одного этапа и имея под рукой необходимые данные для анализа.

1. Анализ и прогнозирование спроса. Именно это поможет нам определить потребности наших потребителей, проследить динамику покупки товаров разного бренда, разного размера и вкусов. На основе исторических данных менеджер с легкостью сделает предположение о следующих закупках. Если вы видите, что продажи мороженого выросли в июне на 30%, то стоит увеличить закупки заранее. Но также стоит учитывать разницу в динамике во время сезонности, акций и маркетинговых кампаний. Поэтому наличие всех аналитических данных в одном месте это жизненно необходимая опция.
2. Анализ поставщиков и ваша история работы с ними. Обычно решающим фактором в выборе дистрибьюторов является цена, но все же нужно учесть их репутацию, производительность, качество продукта, скорость и надежность поставок. Выбирая поставщиков, всегда руководствуйтесь не только ценой, но и их ценностями. Социально-этическая репутация вашего бренда напрямую зависит от того, с кем вы сотрудничаете. Кроме того, стоит иметь дружеские отношения с контрагентами, ведь когда вы имеете хорошие отношения с поставщиками, они охотнее идут навстречу вашим потребностям, предлагают лучшие условия сотрудничества и обеспечивают своевременную доставку товаров. А вовремя доставленный товар - это прямой путь к успешным продажам и удовлетворению потребностей ваших клиентов.
3. Управление поставками и оптимизация запасов. Потерять клиента только из-за того, что продукцию не успели завезти, звучит как страшный сон. Именно контроль запасов помогает поддерживать оптимальный уровень товаров, избегать остатков идефицитов. Важно учитывать остатки тех товаров, которые планируете приобрести. Именно поэтому анализ остатков + анализ динамики покупки продукта (бренда) + расчет времени на доставку в конкретный магазин = идеальная формула для своевременного пополнения запасов.

Оптимальный запас = среднесуточная продажа * срок хранения.

Данная формула поможет избежать остатков и списания продукции.

Аналитика является главным оружием любого менеджера по закупкам, поскольку она предоставляет ему возможность принимать обоснованные решения, основываясь на данных, а не на интуиции или догадках.

Datawiz BI- это аналитический сервис, который дает возможность собирать и анализировать данные в одном месте. Это ваш шанс легко сравнить цифры с дашбордами, или поделиться частью информации с поставщиками для их удобства.

Какие возможности предоставляет аналитический сервис?

• оценить динамику продаж конкретного продукта/бренда;
• проанализировать типичные сочетания продуктов в корзинах потребителей;
• оценить основные товарные запасы;
• отследить товар, который не продается в последнее время;
• получить оповещение о дефиците товара на складе;
• оценить надежность поставщиков.

Вместе с этим сервисом менеджеру по закупке больше не нужно общаться с каждым подразделением отдельно, ведь они предоставляют всю необходимую информацию прямо в сервис. Отчеты формируются всего за несколько секунд из последних обновленных данных.

Datawiz BI - это шанс избежать хаоса в табличках и увидеть настоящую картину в каждом магазине.