Эффективное управление запасами в розничной торговле является залогом прибыльности, удовлетворенности клиентов и операционной эффективности. Независимо от того, управляете ли вы одним бутиком или сетью магазинов по всей стране, поддержание оптимального уровня запасов гарантирует, что продукты будут доступны, когда клиенты захотят их приобрести, без необходимости вкладывать капитал в избыточные запасы. В этом всеобъемлющем руководстве мы рассмотрим, как управлять запасами в розничном магазине с помощью передовых методов, современных технологий и аналитики розничной торговли для оптимизации операций цепочки поставок.
Что такое управление запасами в ритейле?
Управление запасами в ритейле — это процесс надзора и контроля за запасами, которые розничное предприятие имеет в наличии в любой момент времени. Это включает отслеживание запасов от поставщиков до складов и полок розничных магазинов и, в конечном итоге, до точки продажи. Это динамичная операция, которая включает планирование запасов, прогнозирование, повторные заказы, аудит и обработку возвратов, что составляет основу любой системы управления запасами в розничной торговле.
Чтобы найти баланс между слишком большими и слишком маленькими запасами — обеспечить доступность товаров при минимальных затратах на хранение и минимальном количестве неликвидных запасов.
Почему управление запасами важно в ритейле
Запасы — это жизненная сила любой розничной торговли. Эффективное управление запасами позволяет розничным продавцам обеспечить доступность товаров, поддерживать точные уровни запасов и быстро реагировать на меняющиеся требования рынка. Неэффективное управление запасами может иметь серьезные последствия для всего бизнеса. Дефицит товаров разочаровывает клиентов, подрывает доверие к бренду и отталкивает потенциальных покупателей к конкурентам. С другой стороны, избыток запасов приводит к замораживанию капитала, увеличению затрат на хранение и образованию неликвидных запасов, которые со временем становятся нереализуемыми.
Помимо простой доступности, контроль запасов в розничной торговле лежит в основе таких важных функций, как прогнозирование спроса, планирование ассортимента, мерчандайзинг и координация цепочки поставок. Неточные данные о запасах влияют на циклы пополнения запасов, складскую логистику, аналитику эффективности магазинов и, в конечном итоге, на выручку. По мере расширения розничных операций способность отслеживать, оценивать и корректировать запасы в режиме реального времени становится фактором, определяющим операционную гибкость и системные узкие места.
Точные данные о запасах также поступают в более широкую аналитическую экосистему. Данные о продажах, поведении клиентов, эффективности рекламных акций и исторических движениях запасов интегрируются в системы, которые обеспечивают работу механизмов прогнозирования и рекомендаций на основе искусственного интеллекта. Для эффективной работы этих инструментов базовые данные о запасах должны быть надежными и своевременными.
Типы запасов в розничной торговле
Для эффективного управления запасами розничным продавцам необходимо понимать различные классификации запасов:
- Сырье — основные компоненты для собственного производства.
- Незавершенное производство (WIP) — незавершенные продукты, которые еще находятся в производстве.
- Готовая продукция — готовые к продаже товары, хранящиеся на складах или в подсобных помещениях магазинов.
- Циклические запасы — регулярные запасы, которые продаются и пополняются на постоянной основе.
- Запасы в пути — товары, которые транспортируются между местоположениями.
- Запасы MRO — материалы для технического обслуживания, ремонта и эксплуатации, не предназначенные для продажи.
- Развязывающие запасы – резервные запасы, хранящиеся для обеспечения непрерывности производства в случае задержек в цепочке поставок.
- Запасы на случай повышенного спроса – запасы, создаваемые перед сезонами повышенного спроса.
- Резервные запасы – буферные запасы для покрытия непредвиденных всплесков спроса.
- Излишние или устаревшие запасы – устаревшие или нереализуемые товары, загромождающие ваш склад.
Как эффективно управлять запасами в ритейле
1. Отслеживайте и централизуйте данные о продуктах
Эффективное управление запасами начинается с полной централизованной базы данных о продуктах. Она включает в себя SKU, штрих-коды, поставщиков, размеры, вес, сроки годности и многое другое. Централизация данных о продуктах обеспечивает согласованность между несколькими магазинами и снижает количество ошибок при приемке товаров или выполнении заказов. Это также облегчает работу автоматизированных систем отслеживания запасов, которые требуют согласованных и надежных входных данных для правильного функционирования.
2. Проводите регулярные инвентаризации
Точные данные об уровне запасов зависят от частых проверок. Независимо от того, используете ли вы полную физическую инвентаризацию или более гибкую циклическую инвентаризацию, регулярные проверки запасов помогают выявлять расхождения, вызванные кражами, убытками или административными ошибками. Частые инвентаризации поддерживают системы постоянного учета запасов и позволяют менеджерам доверять данным, которые используются для принятия решений о пополнении запасов и прогнозировании в режиме реального времени. Интегрированные аналитические платформы упрощают этот процесс, позволяя проводить проверку в режиме реального времени и составлять отчеты об исключениях.
3. Своевременно устраняйте неэффективность поставщиков
Управление запасами тесно связано с эффективностью работы поставщиков. Задержка или ошибка со стороны поставщика может привести к срыву уровня запасов и повлиять на продажи. Установление прозрачной коммуникации, четких графиков поставок и измеримых соглашений об уровне обслуживания (SLA) помогает обеспечить своевременные, полные и стабильные поставки. Проведение регулярных аудитов поставщиков и использование оценочных листов поможет вам выявить неэффективных партнеров и снизить риски за счет диверсификации поставщиков.
4. Отслеживайте и анализируйте тенденции продаж
Аналитика продаж необходима для понимания спроса на продукцию. Помимо ежедневных данных POS, менеджеры должны анализировать сезонные тенденции, эффективность промоакций, поведение покупателей при покупке наборов товаров и региональные предпочтения. Это позволяет предвидеть всплески спроса и проактивно корректировать стратегии закупок. Анализ продаж также должен отслеживать возвраты и уценки, чтобы выявить истинную прибыльность продукта и закономерности его жизненного цикла.
5. Стандартизируйте процессы приемки
Четко определенный процесс приемки гарантирует, что новые запасы будут точно зарегистрированы и проверены перед размещением на полках или распределением. Это включает в себя сверку поставок с заказами на покупку, проверку на наличие повреждений, регистрацию несоответствий и немедленное обновление системы учета розничных запасов. Цифровые инструменты и мобильные сканирующие устройства могут оптимизировать этот процесс и исключить человеческие ошибки при сверке запасов.
6. Эффективное управление неликвидными запасами
Неликвидные запасы — товары, которые больше не продаются или устарели — связывают капитал и занимают ценное место на складе. Создайте структурированный рабочий процесс для выявления, маркировки, изоляции и, в конечном итоге, ликвидации этих продуктов посредством уценок, пожертвований или возвратов. Интеграция показателей скорости продаж и отчетов о старении запасов помогает проактивно выявлять товары с низкой оборачиваемостью, прежде чем они станут обузой.
7. Внедрение четкого рабочего процесса возврата товаров
Возврат товаров неизбежен в розничной торговле, но без структурированной системы он может исказить данные о запасах и финансовую отчетность. Каждый возврат должен быть оценен, чтобы определить возможность повторной продажи, ремонта или пополнения запасов, или возврата поставщику, если это возможно. Быстрая реинтеграция пригодных запасов обратно в продаваемые запасы имеет решающее значение для минимизации потери доходов.
8. Использование программного обеспечения для управления запасами
По мере расширения розничной деятельности управление запасами вручную становится невыполнимым. Специализированное программное обеспечение для управления запасами централизует данные, автоматизирует пополнение запасов, отслеживает исторические показатели и интегрируется с POS-системами и аналитическими панелями. Оно обеспечивает видимость запасов в режиме реального времени во всех магазинах и складах. Выбор решения, которое поддерживает прогнозную аналитику, оптимизацию запасов и отчетность на панели инструментов, такого как решения, предоставляемые Datawiz, позволяет розничным продавцам принимать быстрые, основанные на данных решения для лучшего управления запасами в розничной торговле.
Передовые методы управления запасами для розничных сетей
Розничные сети требуют более сложного подхода к контролю запасов из-за сложности управления запасами в нескольких магазинах и регионах. Передовые методы управления запасами включают:
1. Отслеживание запасов на основе RFID
Радиочастотная идентификация (RFID) позволяет отслеживать продукты на уровне отдельных товаров с помощью сканирования меток, а не ручного ввода штрих-кодов. RFID повышает точность учета запасов, снижает убытки и поддерживает многоканальное выполнение заказов, предоставляя данные о местонахождении товаров в режиме реального времени.
2. Анализ ABC
Эта техника классифицирует продукты на основе их стоимости и скорости продаж. Товары категории «A» — это товары с высокой стоимостью и высокой частотой продаж, товары категории «B» — товары среднего уровня, а товары категории «C» — товары с низкой стоимостью и низкой оборачиваемостью. Эта классификация помогает розничным продавцам определять приоритеты в управлении запасами, частоте повторных заказов и распределении полочного пространства.
3. Инвентаризация по системе «точно в срок» (JIT)
JIT снижает затраты на хранение, позволяя получать запасы только по мере необходимости. Хотя это минимизирует накладные расходы, для этого требуются чрезвычайно точные прогнозы и надежные поставщики, чтобы избежать дефицита товаров. Многие розничные сети используют гибридную модель JIT для определенных категорий товаров со стабильным спросом.
4. Экономический объем заказа (EOQ)
EOQ — это подход, основанный на формуле, который рассчитывает оптимальный объем заказа, минимизирующий совокупные затраты на заказ и хранение запасов. Розничные продавцы используют EOQ для сокращения отходов, оптимизации циклов заказа и улучшения переговоров с поставщиками.
5. Оптимизация страхового запаса
Усовершенствованное планирование страхового запаса учитывает колебания сроков поставки и неопределенность спроса. Используя статистические модели, розничные продавцы могут определить оптимальный уровень буфера, который защищает от дефицита товаров, не связывая избыточный капитал.
6. Алгоритмы прогнозирования спроса
Прогнозирование на основе данных использует исторические данные, календари рекламных акций, погоду, события и сезонность для прогнозирования будущих продаж. Модели машинного обучения точно настраивают эти прогнозы в режиме реального времени, позволяя использовать динамические стратегии пополнения запасов.
7. Многоуровневая оптимизация запасов (MEIO)
MEIO учитывает всю сеть поставок — распределительные центры, склады и магазины — для определения оптимальных уровней запасов на всех уровнях. Это позволяет сократить избыточные запасы и одновременно обеспечить доступность продукции для клиентов.
8. Дропшиппинг и кросс-докинг
Дропшиппинг исключает необходимость хранения запасов, поскольку доставка осуществляется напрямую от поставщика к клиенту, а кросс-докинг предполагает перемещение поступающих запасов непосредственно в отгрузочную логистику. Эти методы особенно полезны для продуктов с низкой оборачиваемостью или SKU, доступных только в Интернете.
KPI для управления запасами в розничной торговле
Отслеживание правильных показателей запасов имеет важное значение для поддержания контроля и постоянного улучшения. Следующие KPI имеют решающее значение для оценки эффективности ваших операций с запасами:
1. Коэффициент оборачиваемости запасов
Этот показатель отслеживает, как часто запасы продаются и пополняются в течение определенного периода времени. Высокий коэффициент оборачиваемости запасов обычно свидетельствует о высоком спросе на продукцию и эффективном управлении запасами. Напротив, низкий коэффициент оборачиваемости может указывать на избыток запасов, вялые продажи или неэффективность движения продукции.
2. Коэффициент реализации
Коэффициент реализации сравнивает количество проданных запасов с количеством, полученным в течение определенного периода времени. Он помогает розничным продавцам оценивать эффективность продукции во время рекламных акций или сезонных периодов и соответствующим образом корректировать планы закупок.
3. Дни нереализованных запасов (DIO)
DIO рассчитывает, как долго запасы остаются нереализованными. Высокий показатель DIO может указывать на медленное движение запасов, что связывает оборотный капитал, в то время как низкий показатель DIO отражает эффективное движение запасов.
4. Коэффициент дефицита запасов
Этот KPI показывает процент случаев, когда товары были недоступны, когда клиенты пытались их приобрести. Частые дефициты запасов подрывают доверие клиентов и приводят к потере продаж, что делает этот показатель важным индикатором доступности запасов.
5. Процент неликвидных запасов
Этот показатель измеряет долю запасов, которые не были проданы в течение определенного периода времени. Высокий показатель неликвидных запасов указывает на плохое прогнозирование спроса или неэффективное планирование ассортимента.
6. Показатель задержек поставок
Высокий показатель задержек поставок может указывать на неэффективность цепочки поставок или ошибки в прогнозировании. Этот показатель показывает, как часто товары обещаются клиентам, но не доступны сразу.
7. Точность запасов
Этот показатель сравнивает запасы, зарегистрированные в системе, с фактическим количеством товаров на складе. Расхождения приводят к неверным решениям по пополнению запасов и неверной отчетности. Высокая точность способствует уверенному принятию решений во всех процессах управления запасами.
8. Валовая рентабельность инвестиций (GMROI)
GMROI оценивает, сколько валовой прибыли получает ритейлер с каждого доллара, инвестированного в запасы. Он объединяет прибыльность и эффективность в один показатель для оценки производительности ассортимента.
Роль аналитики данных в оптимизации запасов
Современный контроль запасов основан на данных. Аналитические платформы помогают:
- Визуализировать движение запасов в режиме реального времени.
- Обнаруживать аномалии и убытки.
- Прогнозировать всплески спроса.
- Сегментировать запасы по скорости оборота или прибыльности.
Программное обеспечение для управления запасами Datawiz предоставляет практическую информацию, превращая управление запасами из реактивной задачи в проактивную стратегию.
Управление запасами в ритейле — это и искусство, и наука. Оно требует тщательного отслеживания, надежных систем, квалифицированного прогнозирования и гибкого реагирования на изменения спроса или предложения. От циклического учета до использования машинного обучения — успешные розничные продавцы относятся к запасам как к стратегическому активу, а не просто к центру затрат.
Применяя эти методы и используя аналитику розничной торговли, розничные предприятия могут обеспечить наличие запасов, сократить отходы, увеличить маржу и предоставить превосходный клиентский опыт в больших масштабах.
